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冬至是“二十四节气”之第22个节气，于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳直射点南行的极致，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。

冬至有三候：一候蚯蚓结，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；二候麋角解，麋感阴气渐退而解角；三候水泉动，由于冬至后太阳直射点往北回返，太阳往返运动进入新的循环，太阳高度自此回升、白昼逐日增长，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

时光静谧无声，在2022年的最后一个月，迎来了今年最后一个节气—冬至。冬至一过就要真正入九了，俗话说“九尽桃花开”，待到“出九”，冬寒又会变成春暖。此时格瑞特葡萄种植基地正在进行架形改造工作，这项工作可以让健康的葡萄植株有更大的生长空间，发挥葡萄树生长的远端优势。

在中国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。因为饺子有“消寒”之意，冬天天寒，而饺子形如“耳朵”，人们觉得吃饺子就不会冻耳朵，一盘热腾腾的饺子，一瓶美酒，再配上几个家常小菜，和家人团聚在一起，感受不一样的味蕾享受，驱散冬日的严寒。