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小寒是二十四节气中的第二十三个节气，是干支历子月的结束以及丑月的起始，时间是在公历1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。对于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”

小寒这个节气实在太适合关起门来温一壶酒，围炉赏雪景了。今年，格瑞特酒庄的葡萄树们过冬的方式将和往年有很大的不同，到底有什么不同之处呢？接下来就为你揭晓答案！

图1（去年小寒时节拍摄）

图2（今年小寒时节拍摄）

科技创新推动技术进步，这句话用在格瑞特酒庄真是再合适不过了，一直关注酒庄公众号的朋友们都知道在这个寒冷的时节，所有的葡萄苗木都已经完成剪枝、下架、施肥、埋土等操作了，埋土的目的就是要让葡萄苗木能够抵御冬天的寒冷，不被冻死。于是就有了图1的模样，但埋土操作会伤害葡萄苗木，减少苗木寿命，其实葡萄苗木和人是一样的，随着年龄的增长，果实在风味上会更为复杂，更富有魅力。为了解决这个难题，就需要在科学技术上进行不断的探索和研究。

通过酒庄和西北农林科技大学两方多年坚持不懈的努力研究，葡萄免埋防寒技术问世，完美解决了我国埋土防寒区葡萄埋土操作给葡萄苗木和原料风味带来的不良影响。为酿造更加优质的酿酒葡萄原料提供了强有力的技术保障。看似一瓶简单的葡萄酒，背后却蕴藏着格瑞特人对原料品质的不懈的追求。喝葡萄酒，认准格瑞特酒庄酒准没错！

小寒一过，

离春节回家的日子也越来越近了。

大雁北飞，游子思乡。

别忘了远方还有一盏孤灯，

静候你的归期。

岁岁今朝，又是一年...